Nicht nur in Hotels, Restaurants und gastronomischen Betrieben steht die Lebensmittelsicherheit ganz oben auf der Prioritätenliste. Da ein Verpflegungsangebot auch in den meisten Seminarhäusern zum Konzept der Gästebetreuung gehört, sind auch Betreiber von Seminar- und Tagungshäusern verpflichtet, die Vorschriften und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit zu kennen und in ihrem Arbeitsbereich in der betrieblichen Praxis umzusetzen. Umfassende…