Seminarhaus Betreiber Treffen NORD ‚Kick off 2015‘ 9.-11.2.2015

Tagungshaus und Seminarhaus Betreiber treffen sich in Schleswig-Holstein

Zum Saisonstart 2015 findet für Tagungshaus und Seminarhaus Betreiber unser ‚Kick off 2015‘ im Norden, in unserem Stammhaus Seminar- und Ferienhof am Klint in Heidmühlen, Schleswig-Holstein statt. Das Haus liegt nur 30 Minuten nördlich von Hamburg, ein Shuttleservice vom Hamburger Flughafen oder vom Hamburger Hauptbahnhof wird angeboten. Neben dem Erfahrungsaustausch der Hausbetreiber stehen die Weiterbildung im Managementbereich und deren praktische Umsetzung im Vordergrund. Außerdem nehmen wir Ideen und Themenwünsche zur Gestaltung des Treffens gerne entgegen. Nutzen Sie dafür die Möglichkeit in unserem BLOG zu diesem Thema zu posten oder schicken Sie uns eine Mail.

Das Treffen der Seminarhaus Betreiber findet seit 2004 regelmäßig im Norden Deutschlands und seit 2014 auch im Süden der Republik statt.

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Erwartet werden Leiter und führende Mitarbeiter aus bis zu 25 Häusern

Neben dem Erfahrungsaustausch der Hausbetreiberinnen und Hausbetreiber, gibt es den neuen…

Themenschwerpunkt: Küche (Personal. Einkauf. Kalkulation. Rechtslage)

Wie genau schaffen wir es, eine gute Verpflegung für alle Gäste zuzubereiten? Bei einer Vielzahl von Allergien und verschiedensten Verpflegungsarten allen gerecht zu werden, ist für die Mitarbeiter aus der Küche eine große Herausforderung. Wie bekomme ich das richtige Personal für die Küche und habe ich eine gute Personalstruktur in der Küche, die alle Abläufe optimiert? Wie präsentiere ich die Speisen? Ist es sinnvoller eine Getränkepauschale zu nehmen oder einzeln abzurechnen? Auch Lagerhaltung und Einkauf sind dabei wichtige Themen, die auch unter dem Aspekt der saisonalen und regionalen Küche betrachtet werden. Die Themen werden wir in Vorträgen und Workshops so ausarbeiten, dass jeder Teilnehmer eigene, individuelle Umsetzungsstrategien in sein Haus mitnehmen kann.

Der intensive Erfahrungsaustausch und das Lernen voneinander gestalten die moderierten Arbeitsphasen lebendig und Sie fahren mit Ihrem persönlichen Aktionsplan nach Hause!

Mit dabei sind folgende Themen*:

  • Erfahrungsaustausch – von den Erfahrungen anderer profitieren, eigene Themen einbringen
  • Themenschwerpunkt Küche – Personal – Einkauf – Kalkulation
    • wie organisiere ich mein Personal für einen optimalen Ablauf in der Küche
    • von der Kommunikation in der Küche und der Küche mit dem Gast bis zur Präsentation der Speisen
    • ganz im Trend: Regionaler Einkauf – Saisonale Speisen
    • Allergisch? Vegetarier? Veganer? Wie stellt mein Küchenteam den Gast wirklich zufrieden?
  • Rechtliches zu Stornoregelungen, AGB´s und zu den neuen EU Richtlinien im Küchenbereich
  • Bewertungen für mein Seminarhaus – warum sie so wichtig sind, wie erhalte ich positive Bewertungen, wie gehe ich mit negativen Bewertungen um?
  • Clevere Stornoregelungen – wie Sie Stornos vermeiden und wie Sie bei Stornos richtig reagieren
  • Seminar Versicherung – warum sie unbedingt angeboten werden sollte
  • ShP- Launch – hier werden Themen angestoßen und in Bewegung gesetzt

      *Änderungen nach Interessenlage der Teilnehmer möglich

Teilnehmer (maximal 25)

Betreiber, Geschäftsführer und leitende MitarbeiterInnen von Seminar- und Tagungshäusern, von Seminar- und Tagungshotels, von Eventlocations und Gruppenhäusern mit Seminarbetrieb.

Methoden

Erfahrungsaustausch, Vortrag, Workshop, Soziometrie, Spaßbarometer (Evaluation)

Seminarleitung / Referenten

  • Doreen Remer   Organisationsentwicklung für touristische Unternehmen, systemischer Business- & Karriere-Coach
  • Erich Thommen  SeminarhausPartner – Geschäftsführer, Dienstleister, ehem. Hausbetreiber
  • Nicole Lubbe      SeminarhausPartner, seit 2011 ShP Häuserbetreuung
  • Volker Sievers    Geschäftsführer der Seminar- und Ferienhof am Klint GmbH

Veranstaltungsort

Seminar- und Ferienhof am Klint, Am Klint 28, 24598 Heidmühlen. Info und Anreise unter www.seminarhauspartner.de/-hsnr110.html

Kosten

Tagungspauschale Mo. 10 Uhr bis Mi. 14 Uhr pro Person

  • Partnerhäuser mit Servicevertrag  FRÜHBUCHER PREIS*  249,00 €
  • Häuser ohne ShP Servicevertrag  FRÜHBUCHER PREIS*   299,00 €
  • Partnerhäuser mit Servicevertrag regulärer Preis  289,00 €
  • Häuser ohne ShP Servicevertrag regulärer Preis  339,00 €

* Frühbucherpreis: Sie erhalten den Nachlass bei Buchung bis zum 31.12.2014! * zuzüglich Übernachtung / Frühstück pro Person für beide Nächte zusammen im EZ 98,00 €, im DZ 72,00 €. Auf unserer Internetseite finden Sie das Anmeldeformular oder anmelden per Telefon 049(0)4320 214 oder Mail an info@seminarhauspartner.de


Motivation gefällig? Berichte vom Treffen im Februar 2014

Barbara Wurmsee von unserem Partnerhaus ‚Lichtblick‘ schreibt vom letzten Treffen der Hausbetreiber im Februar 2014 über ihre Motivation und wie sie das Erlebte im eigenen Haus mit Ihren MitarbeiterInnen umsetzen konnte. Lesen Sie den begeisternden Bericht über das letzte Treffen der Seminarhaus Betreiber im Februar 2014.

Anmeldung zum Treffen ‚Kick off 2015‘ im Norden.PDF

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